原标题：麦当劳、汉堡王快餐包装中检出致癌物？阅读1.2亿次冲上热搜！两家公司回应
来源：每日经济新闻
近日，美国当地的麦当劳（McDonald’s）、汉堡王（Burger King）及温迪汉堡（Wendy‘s）等连锁餐饮店被指其快餐包装含有致癌物质PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质）。
图片来源：Ecology Center报道截图上述报道指出，该研究通过对6条链中的38个食品包装样品进行相关测试，几乎一半样品的氟含量为阳性，表明包装中包含PFAS。报道称，8月初，美国食药监局宣布已与三大食品包装生产商达成自愿协议，以逐步淘汰PFAS。汉堡王和麦当劳称正与供应商探讨发行方法。
相关新闻一出，今天（10日），#麦当劳等快餐包装中检出致癌物质#的话题冲上微博热搜，截至10日16时，相关阅读量超1.2亿次。
对此，麦当劳和汉堡王的中国公司在今天中午进行了回应。
PFAS堪称“永久化合物”
据英国《每日邮报》此前报道，去年发表在美国《环境健康观点》上的一项研究显示，经常吃快餐的人血液中PFAS水平明显高于在家做饭吃的人。这些人造化学物质与癌症、不育症有关。该结论是研究人员通过分析1万多名参与健康调查的人的血液样本数据发现的。
据健康时报，PFAS是一种被广泛应用于造纸、纺织、包装、皮革等领域的有机化合物。其生产和使用历史可追溯到50多年前，当时的制造公司意识到它有抗热，排斥油脂、污渍和水的特质后，随即被应用于多种工业及消费品生产中。瑞典化学品管理局在2015年推测，全球投入使用的PFAS已超过3000种。
但近年来，PFAS的生物毒性和环境污染性渐渐受到重视。来自中国科学院动物生态与保护生物学重点实验室的一项研究指出，该类物质在生物体内的半衰期长、代谢难，且具有长距离迁移的能力，对生态环境存在潜在威胁；更重要的是，PFAS可引起包括肝脏毒性、生殖发育毒性等多种问题。2014年，PFAS的一个亚类型还被国际癌症研究所划分为“人类可疑致癌物”。研究人员推测，全氟烷基化合物在空气和水中甚至可徘徊千年，堪称“永久化学物”，能在人体中造成持久伤害。
从结构上看，相较于短链PFAS，长链化合物的环境污染和健康损害程度更高，其中又以全氟辛酸（简称PFOA）和全氟辛基磺酸（简称PFOS）影响最大。
目前，包括联合国环境规划署、美国环境保护署、美国食品和药品管理局、欧洲化学品管理局等机构及瑞典、加拿大等国在内，都针对PFOA、PFOS及其相关物质出台禁令。2018年，华盛顿成为美国第一个禁用含PFAS食品包装的州，其中包括微波炉爆米花袋和快餐包装纸。
麦当劳、汉堡王回应
10日中午12时28分，麦当劳通过其微博回应称，“麦当劳在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心！”
有网友在这条微博下指出，之前新闻里说的包装里检测出PFAS化学物质的是美国（和加拿大）的麦当劳（看图里最底部的文字，样本是从美国不同地点的餐厅收集的），根本就没有中国麦当劳的事。
图片来源：Ecology Center报道截图有网友表示，“还会放心吃麦当劳”。
受疫情影响，麦当劳交出了2005年以来最差的业绩。美东时间7月28日，麦当劳正式发布公司2020年第二季度和上半年业绩情况。截至今年6月末，麦当劳实现营业收入84.76亿美元，同比下滑18.77%；净利润15.91亿美元，同比减少减44.09%。
值得注意的是，麦当劳第二季度净利润为4.84亿美元，同比去年减少68.11%。而对比今年一季度的净利情况，其下滑幅度进一步增大。截至8月7日收盘，麦当劳公司今年以来上涨近5%，最新股价为204.6美元，总市值1521亿美元。
在麦当劳声明发布一个小时之后，@汉堡王中国也回应称，汉堡王在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心！
有意思的是，@汉堡王中国 的声明被网友调侃称“复制粘贴麦当劳”。
编辑"李净翰 杜恒峰
每日经济新闻综合
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