原标题：“鱼类零食先行者”华文食品挂牌上市 靠一年卖12亿包劲仔小鱼出圈
9月14日，“鱼类零食先行者”华文食品在深交所挂牌上市，成为又一家成功叩开A股大门的休闲零食企业。华文食品创始人、董事长周劲松在上市仪式上感慨万千，他创办的华文食品旗下产品劲仔深海小鱼在2019年的销量超过12亿包，堪称传统风味休闲食品奇迹。
我们可以预见，随着个性化消费升级，休闲鱼制品行业规模不断扩大，未来极具市场前景。站在新起点的华文食品，也将借助资本平台在细分领域继续深耕，在品牌化、产业化以及战略布局等方面有更好发展。
一年卖12亿包劲仔小鱼
很多消费者不一定听过“华文食品”，但这家公司生产的“劲仔”小鱼、风味豆干早已是休闲食品界的“网红”。近几年，休闲消费渐成潮流，包括鱼制品在内的休闲食品也成为年轻消费者特别是女性年轻消费者的热宠，有些人一周就要买一次休闲食品。
华文食品享受行业消费红利的同时，也通过自身实力在赛道“出圈”。休闲食品处于快速消费升级的阶段，劲仔小鱼的原材料来自深海小鱼，健康美味，比较受年轻消费者的喜爱。从2013年起，华文食品聘请湖南卫视知名主持人汪涵为劲仔小鱼代言人，去年又聘请新生代偶像邓伦。如今，铝箔小袋包装的劲仔小鱼在商超、学校商店、社区商店、网吧等年轻消费场所随处可见。
而在公司经营上，劲仔小鱼和风味豆干也扛起华文食品的大旗。招股说明书显示，2017年到2019年，华文食品营业收入分别为7.67亿元、8.05亿元、8.95亿元，归母净利润分别为7566.19万元、1.15亿元和1.18亿元。其中，风味小鱼和风味豆干销售收入合计分别为7.58亿元、7.93亿元及8.05亿元2019年，劲仔深海小鱼的销量超过12亿包。这个销售数据在劲仔天猫旗舰店和新品小鱼包装上均有体现。
尽管上半年受疫情影响，华文食品的营收和净利润仍保持增长。2020年上半年，华文食品营业收入为4.51亿元，同比增长2.55%；净利润为6389.37万元，同比增长5.05%；扣非净利润为4219.08万元，同比增长5.78%。
受经济增长、居民可支配收入不断提高、城镇人口增长、持续城镇化、闲暇时间与休闲开支增加等因素影响，中国休闲食品市场持续增长。根据咨询机构弗若斯特沙利文的数据显示，我国休闲食品行业的零售市场由2010年的4014亿元迅猛增长到2017年的9146亿元。预计2020年，我国休闲食品零售市场规模将达到12984亿元。
扎根风味休闲食品细分品类、深耕不同消费场景的华文食品也颇受资本青睐，并在2016年获得联想控股旗下佳沃集团战略投资3亿元。佳沃集团董事长陈绍鹏在谈起这笔投资时曾表示，华文食品是一家基础扎实，发展势头强劲的公司，董事长周劲松先生，是一位有胸怀、有追求的企业家，佳沃集团希望通过战略合作，将华文食品打造成中国领先的休闲食品品牌企业，为中国消费者提供更多美味、健康的休闲食品。
从低门槛竞争“出圈”的佼佼者
如今，铝箔小袋包装的休闲食品已经成为很多年轻人的零食必备，但在过去很长时间，风味食品行业门槛低、利润高，又缺乏行业标准和制作规范，集中了很多小作坊的夫妻店，乱象丛生。
周劲松就来自有着“辣条之乡”的湖南平江，是风味豆制品的“带头人”之一。由于历史传统，平江多有加工杨梅、果脯、蜜饯的小作坊，但没有形成稳定成熟的销售体系。
据《平江县志》记载：“食品工业是平江的传统产业，有悠久的历史，清康熙年间，长寿酱干就列为宫廷贡品”。清朝列为宫廷贡品后，一经传播，风行全国，闻名于世。据《平江县农业志》摘自湖南省档案馆记载：公元1915年，第十三届美国旧金山世博会，中国应邀参加，湖南参加本届世博会力求有新的突破，平江参展的有红茶、白术和酱干（豆腐干）。
1990年，周劲松与家人开了一家制作酱干的小作坊，开始了休闲食品创业之路。后来，他发现平江竞争激烈，就凭手艺、凭产品，凭口味选择北上河南洛阳避开竞争，以60元每月的租金租赁了一百来个平方的场地开始做酱干。每天，周劲松带着自己卤制加工的酱干去附近学校门口推销，由于产品物美价廉、适销对路，一开始就做到了日产日销。
很快，周劲松就开始忙不过来了，他从平江带了几个帮手到洛阳增加投入扩大规模。豆干厂日益红火起来，忙的时候是“鸡不叫，不睡觉”。1997年，周劲松的产值开始突破百万元大关，并用自己的名字和头像注册了商标。
慢慢的平江老乡都知道周劲松在洛阳做得不错，不少人开始跟风到洛阳、郑州、驻马店这些地方投资办厂，生产销售面制品和豆制品。据不完全统计，作为酱干走出平江走出湖南第一人，高峰期间，周劲松带动了10万人在全国各地创办休闲食品企业。
因为产业分布过于分散、行业竞争加剧，原来的酱干生产属于粗放式扩展，容易管理失控，2009年周劲松开始思辨，转让低效资产后回到老家进行二次创业。当时的岳阳，已经有20多家工厂在做鱼仔了，但品质参差不齐，也并未形成规模。周劲松用自己的工艺，自己的配方，试生产了一批鱼仔，给行业内的客户试吃，竟然获得一致认可交口称赞。
2010年，他创办华文食品，集中优势资源专注风味休闲制品的研发与销售，主要生产休闲鱼制品和休闲豆制品，目前公司旗下拥有“劲仔”享誉全国，劲仔小鱼和豆干均跻身各自细分赛道前列。
为了提高豆制品的生产效率，提升研发品控水平，周劲松带领团队，东赴日本，南下澳大利亚，西去德国，花了几年的时间，终于与设备厂家共同研制出了定制化的自动包装机，解决了困扰业界多年的自动包装问题。通过技改升级，研发设备，用工人数下降一半，而人均生产效率却提高了四倍。此外，通过精选原料、精耕技术，公司在生产过程中从多方面大大提升了品质、提高了产量、降低了成本，甚至还自主研发了豆腐低温点浆技术。
在鱼仔产品上，他近乎苛刻地要求团队将品质摆在第一位，并且不断优化和改进。从海洋捕捞野生小鱼到美味劲道的休闲鱼仔，全程下来劲仔小鱼要经过多遍筛选，保证到消费者手中的是完整的、干净的、无头的、没有其他杂质的货真价实的小鱼，仅此一项，公司大约增加百分之三的成本，但公司通过大规模采购、自动化生产，最终抵消这一块的成本，给消费者以实惠。
未来立足传统、放眼全球
改革开放以来，中国传统食品制造业加强对外合作，一些大中型食品企业通过成套技术装备的引进、消化、吸收和再创新，有力地促进了食品工业生产技术水平、产品种类的更新换代和产业集中度的提高。
从1987年推销食品开始到现在，周劲松已经在风味食品行业走过了三十多个年头，他创办的“劲仔”是行业内率先专注全国市场且具有一定规模的全国品牌。2017年首个中国品牌日，央视财经频道启动“CCTV中国品牌榜”食品饮料类榜单中，“劲仔”在超千家品牌中脱颖而出，成功入围首批“CCTV中国品牌榜”。
华文食品多次在公开场合强调，公司一直高度重视品牌建设和发展，致力于将自身产品打造成国内知名的休闲食品品牌，公司将持续制定和优化品牌推广策略和广告宣传推广方案，继续深耕运作，提高“劲仔”品牌的知名度和美誉度，深挖品牌护城河。
走出国门，在竞争更为激烈的国际赛道上和“尖子生”赛跑并取得优异成绩，是中国传统食品的夙愿。今天，中国食品品牌已经站在这样一个充分、开放的竞争赛道上，中国食品企业应当在标准体系、文化融合等方面加深国际交流和沟通，走好品牌国际化之路。
周劲松也希望中国味道能够得到更多世界消费者的认可。他说，制造安全、美味、便捷的休闲食品，传递‘简单、自由、快乐’的生活理念一直是华文不懈追求的企业愿景。华文食品在弘扬中华湘味美食文化这条路上才刚刚起步，休闲食品的市场规模很大，因此公司未来还具有很大的发展空间。
“做中华美食文化的传播者，是华文食品的使命。”会谈中，他表示，目前，华文食品系列产品已出口美国、加拿大、澳大利亚等全球近30个国家。未来，公司将继续借助“一带一路”倡议的东风，加强与沿线国家的交流与合作，自建原材料基地，不断完善全球化布局。
如今，华文食品成功登陆A股，是站在了更高的起点上，但未来广阔的市场空间既是机会也是挑战。对于华文食品来说，要想一直保持在行业的领先地位，仍需在食品品质及个性化服务上下足功夫。文/江舟
